25 vuoden ajan Frödingen meijeri oli ollut pieni maalaismeijeri Ruotsissa, jonka olivat perustaneet paikalliset talonpojat. Meijerin pääasiallisia tuotteita olivat voi ja juustot.
1945 palkattiin nuori ja nokkela Gösta Carlsson meijerin johtajaksi ja ilman häntä Frödinge Ostkaka (Ruotsalainen Juustokakku), smoolantilaisten ylpeydenaihe, olisi todennäköisesti joutunut unholaan. Juustokakku oli tähän saakka ollut ennemminkin yksityisasia eli sitä leivottiin kodeissa. Nyt ajat olivat muuttuneet ja naiset hakeutuivat töihin kodin ulkopuolelle. Nykyään pienessä Frödingessä leivotaan 7 miljoonaa juustokakkua. Juustokakkua, Frödingen lippulaivaa, ei valitettavasti ainakaan toistaiseksi ole saatavilla Suomessa.

Vuodesta 1976 alkaen samalla kun yhä useampia leipomoja lakkautettiin, Frödingen meijeri alkoi harkita löytyisikö pakastetuille kermakakuille markkinoita. Edellytyksenä oli, että useimmissa kakuissa tulisi olla kermaa yrityksen meijeritaustasta johtuen.

Aloitimme yksinkertaisilla, kokeneiden kondiittoreiden valmistamilla kakuilla. Nykyään tuotanto on täysin koneellistettu ja moniosainen sekä omien että perinteisten reseptien osalta. Huomattava osa kakkutuotannosta menee vientiin useisiin Pohjois-Euroopan maihin esim. Suomeen.